Ayran aşı çorbası, Türk mutfağına ait geleneksel bir çorba çeşididir. Hem lezzetli hem de besleyici bir yaz çorbasıdır. Ayran aşı çorbasının faydaları ise sindirimi kolaylaştırır, bağışıklık sistemini güçlendirir, susuzluğu giderir, besleyici sağlıklı bir öğün sağlar.
Malzemeler:
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı nohut
- 250 gr süzme yoğurt
- 250 gr yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı dereotu
Ayran Aşı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- 1 su bardağı buğdayı kaynayan suyun içerisine koyup, üzerine su ilave ederek pişirmeye başlayın.
- Pişen buğdayları ocaktan alın ve süzdürün.
- Bir karıştırma kasesinin içine 250 gr yoğurt ve süzme yoğurdu alıp çırpın.
- 1 su bardağı haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyip 1 tatlı kaşığı tuz ilave ederek karıştırın.
- Üzerine 1 su bardağı soğuk suyu azar azar ekleyerek kıvamını istediğiniz şekilde ayarlayın.
- Ardından dereotunu ve kuru nane ekleyerek güzelce karıştırın.
- Arzuya göre kızdırılmış zeytinyağında nane ve pul biber yakıp üzerine ilave edip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktası
Ayrı ayrı kaplarda nohut ve buğdayı, bir gece önceden bol suda bekletin. Sularını süzdükten sonra ayrı ayrı tencerelerde duru suda haşlayıp, o şekilde kullanabilirsiniz.
