Batı ve Doğu Karadeniz bölgelerinde yoğun olarak yetiştirilen fındığın atıklarının sıfır maliyetle katma değere dönüştürüldüğü çalışmaları yürüten akademisyenler, açmayı planladıkları kurslarda bölge halkına mantar yetiştiriciliği eğitimleri vermeyi hedefliyor. İyileştirici ve güçlendirici etkileri dolayısıyla “ölümsüzlük mantarı” olarak da anılan reishi mantarı tıp alanında, ilaç, kozmetik ile gıda sektörlerinde kullanılıyor.
