PATLICAN, SAĞLIKLI, BESLEYİCİ DEĞERİ YÜKSEK OLAN BİR SEBZEDİR.
Patlıcanın faydaları:
- Antioksidanlarla dolu: Patlıcan, oksidatif stresi azaltan antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar, hücre hasarını koruyucu ve yaşlanma belirtilerini koruyan yardımcı olabilir.
- Kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir: Patlıcan, yüksek lif miktarı sayesinde kan şekerinin dengelenmesine ve düşmesine yardımcı olabilir.
- Kan şekeri kontrolüne katkı sağlayabilir: Patlıcan, düşük glisemik indeks değeri sayesinde kan şekerinin kontrol altında tutmaya yardımcı olabilir. Bu, kan şekerinin ani çalıştırmayı engellemeye ve diyabetin yönetimine yardımcı olabilir.
- Sindirim sistemini: Patlıcan, zengin bir sebzedir. Lif, çıkış hareketlerini düzenleyici, kabızlığa iyi gelir.
- Kilo kontrolüne yardımcı olabilir: Patlıcan, düşük kalorili bir sebze olup kilo yönetimine yardımcı olabilir. Aynı zamanda tokluk hissi sağlar, bu da daha az yemek yemenize yardımcı olabilir.
- Kanser hastaları: Bazı hücreler, patlıcanda bulunan fitokimyasal hücrelerin kansere karşı koruyucu etkilerini öne sürüyor. Özellikle patlıcan kabuğunda bulunan bir bölgede olan nasunin, anti-kanser etkileriyle zarar görmüştür. yardımcı olabilir.
- Cilt sağlığı: Patlıcan, cilt sağlığı için faydalı olan C vitamini, A vitamini ve potasyum gibi besin ürünlerini içerir. Bu besin maddeleri, ciltlerin sağlığını korumaya yardımcı olabilir.
PATLICAN ÇIĞIRTMA
Malzemeler
- 4 Tane Patlıcan
- 4 Tane Çarliston Biber
- 4 Diş Sarımsak
- 2 Tane Büyük Domates
- Zeytinyağı
- Tuz
- Maydanoz
- sirke
Patlıcan çığırtma tarifi
- Patlıcanlar alaca soyulur.
- Verev şeklinde bıçağı döndürerek kesin (Ortası kesilmeyecek)
- Biraz tuzlu suda bekletin. Sonrasında yıkayıp kurulayın.
- Teflon pilav tenceresine yada tavaya tabanı kaplanacak kadar zeytinyağı ekleyin.
- Patlıcanları önlü-arkalı çevirerek kızartın.
- Çarliston biberleri halka halka dilimleyin.
- Kızartma esnasında biberleri de ilave edin biraz onları da çevirin.
- Üzerine tuz, doğranmış sarımsak ve kabuğu soyulmuş domatesleri ilave edip kapağı kapalı 10 dk pişirin.
- Servis tabağına aldıktan sonra üzerine maydanoz serpin. Arzu edilirse sirkeli sarımsak gezdirip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…
Püf: Patlıcanları dilimleyerek de yapabilirsiniz.
